crème de marron thermomix avec châtaigne fraiche

BUCHEà la crème de MARRONS - Thermomix Recettes Blogs Cette année, la bûche sera plus traditionnelle et au bon goût de crème de marrons Une bûche très peu sucrée, qui sera parfaite pour terminer le repas! Achetezdes châtaignes en bocal et égouttez-les Sucre vanillé Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur, puis la couper en 2 400g de crème de marrons ou de châtaignes Ajouter au panier Préparation : Préparation 2 min Cuisson 35 min 1 Préchauffez votre four à 180°. 2 Mélangez tous les ingrédients dans le bol du Thermomix 30 sec à Vitesse 4. 3 Versez la 380 g de crème de marron vanillée (ou de confiture de châtaigne) - 2 gros ufs - 80 g de beurre fondu (surtout pas de la margarine!) - un moule en silicone pour petits-fours Préparation : Mélanger le beurre fondu avec la crème de marrons. Puis ajouter les ufs entiers. Bien mélanger la préparation. 500gde marrons entiers, épluchés, en conserve. 250g de sucre. Les graines d'une gousse de vanille. 250 g eau. Dans le bol, placer l'eau avec le sucre et les graines de vanille pour 4mn, 100, 2. Ajouter les marrons et cuire 20mn, 90, sens inverse, 1 en prenant soin de retirer le gobelet. Mixer le tout 1mn, vit 8. Application Site De Rencontre Gratuit Iphone. 15 min Facile Envie d’une crème dessert vite faite qui change des classiques à la vanille ou au caramel ? Pensez châtaigne. Onctueuse, facile et surtout délicieuse, la crème à la châtaigne au Thermomix se garde en petits pots pour régaler du bout de la cuillère au dessert ou au goûter. Une revisite d’autant plus facile à préparer avec un robot de cuisine qui sait tout faire ! 450 g de lait 200 g de crème de châtaignes 50 g de crème fraîche légère 25 g de Maïzena 2 œufs 1 c. à café rase de vanille en poudre 1 Versez tous les ingrédients, sauf la crème fraîche, dans la cuve du Thermomix. 2 Lancez 9 minutes à 90°C en vitesse 3. 3 Ajoutez la crème fraîche et lancez 10 secondes de plus en vitesse 4. 4 Répartissez dans des petits pots, laissez refroidir puis réservez au frigo. Astuces La crème de châtaignes n’est autre que de la crème de marrons, dont la version comestible n’est autre que… la châtaigne ! Pour préparer la crème à la châtaigne au Thermomix, utilisez donc une crème de marrons ou de châtaignes en toute prête ou maison, au choix. Recettes similaires Haut de page Anti-gaspi, Desserts, Goûter, Petit-déjeuner, Sucrées, Thermomix, Chandeleur 27 Octobre 2021 Rédigé par Pop's et publié depuis Overblog Voici une petite idée pour s'occuper le temps d'une journée ou d'une après-midi aller ramasser les châtaignes 🌰 dans les bois. Profiter ensuite de faire une belle grillée, de les manger cuites à l'eau ou faire une crème de marrons pour les futurs petits-déjeuners, gouters ou pour les bûches de Noël à venir 😉. Mais tout d'abord pourquoi parlons nous de marrons alors que nous ramassons des châtaignes ? Ce que l'on nomme "marron" est en réalité des châtaignes modifiées par l'Homme d'où la crème de marrons, les marrons glacés, la dinde aux marrons,... Cependant il ne faut pas confondre le marron qui est toxique et la châtaigne. Dans une bogue de marron, nous trouvons un seul gros marron bien rond alors que dans une bogue de châtaignes, nous trouvons 2 à 3 châtaignes plus ou moins grosses. Passons aux choses sérieuses avec la crème de marrons.... Pour environ 2 pots à confitures, il vous faudra - 600 grammes de châtaignes fraîches ou 420 grammes de châtaignes cuites et épluchées. - 250 grammes d'eau - 60 grammes de sucre roux - 70 grammes de sirop d'agave - 1 cuillère à café d'arôme vanille - 1 pincée de sel 1- Dans une casserole, faire bouillir les châtaignes couvertes d'eau pendant 30 minutes environ. 2-Egoutter et laisser refroidir. 3- Avec un couteau tranchant, enlever les 2 peaux des châtaignes prenez une chaise, asseyez vous et occupez vous l'esprit, vous y êtes pour un petit moment !!!🤣. Déroulement avec le Thermomix 4- Dans le bol, mettre l'eau, le sucre roux et l'arôme de vanille. Chauffer 5mn/100°C/Vit1. 5- Ajouter les 420 grammes de châtaignes et continuer la cuisson pour 15mn/100°C/Mijotage. 6- Ajouter le sirop d'agave ou a défaut du sucre roux et la pincée de sel et mélanger 30sec/Vit8. Déroulement sans le Thermomix 4- Dans une casserole, réaliser un sirop avec le sucre l'arôme vanille et l'eau. Porter à frémissement jusqu'à ce que le sucre est totalement fondu. 5- Ajouter les châtaignes et laisser cuire 20 à 25 minutes le temps que les châtaignes s'imbibent de sucre il doit rester un peu de liquide. 6- Ajouter le sirop d'agave ou à défaut du sucre roux et la pincée de sel puis passer au mixeur pour bien lisser. 7- Transvaser le contenu dans des bocaux stérilisés. Mettre le couvercle et faire le vide en le tournant à l'envers jusqu'à complet refroidissement. PS Si les pots sont stérilisés, la crème de marrons se conserve 2 à 3 mois dans un endroit frais, à l'abri de la lumière et de l'humidité. S'ils ne sont pas stérilisés, les pots se conservent 2 semaines au frais. Après ouverture, vous pouvez conserver la crème de marrons 1 semaine. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous Aujourd’hui, je remonte une des toutes premières recettes de veloutés publiées sur mon blog. Chaque année, dès que le froid revient, je prépare l’un de mes veloutés préférés le velouté potimarron-châtaignes. Réalisé au Thermomix, je l’agrémente de quelques lardons fumés, de croûtons de pain faits maison frottés à l’ail sans oublier quelques chips de parmesan préparés en quelques minutes au four à 200°C. 1 Oignons2 c. à soupe Huile d'olive700 g Potimarron450 g Châtaignes1 cube Bouillon de volaille750 ml Eau2 c. à soupe CrèmeParmesan râpé Peler l'oignon et le couper en deux. Le mettre dans le bol du robot et mixer 5sec/ l'huile d'olive et faire revenir 5min/100°C/ la sonnerie, mettre le potimarron préalablement coupé en cubes, ainsi que les du bouillon eau bouillante + cube de bouillonProgrammer 22min/100°C/ la fin de la cuisson, mixer 15sec/vit la crème et mélanger 10sec/vit avec quelques lardons fumés grillés et quelques croûtons de pain frottés à l'ail, ainsi que des chips de parmesan. On peut également ajouter un filet de crème liquide au dernier moment. Bon appétit! Dites-nous ce que vous en avez pensé! bonsoir combinet et a2s petite explication je sais pas très facile la crème de marron ou la confiture de châtaignes c'est la même chose dans ces 2 recettes il n'y pas de crème fraîche liquide c'est une grosse maison qui a voulu les différencier pour garder le monopole ! Tu ne trouveras jamais dans "une grande surface" confiture de châtaignes" ou alors dis le moi mais perso pas encore vu Oui combinet je te comprend tu as du avoir très mal aux mains perso c'est tous les ans pour moi la même chose pour la confiture ou crème même poids de purée et sucre. Faire cuire 20 à 25 mn environ. La "pâte" doit tenir à la cuillère en bois. Met en pots et couvre en retournant "aller - retour". Cela se conserve très bien, j'ai entamé un pot il n'y a pas longtemps il est de 2007 boilà j'espère que cela pourrait être utile pour d'enventuelle confiture et crème bonne soirée à vous 2 angèle007 En pleine saison des châtaignes, j'en profite à foison niveau recette. Après le velouté de potimarron aux châtaignes, après les marrons glacés et la tarte aux châtaignes, je vous propose aujourd'hui la crème de châtaignes. Après l'avoir fait je l'ai stérilisée ce qui me permettra de la retrouver cet hiver vers Noël lorsque je réaliserai ma bûche saveurs réalisé cette recette avec mon thermomix, mais si vous avez un bon robot qui mixe parfaitement, aucun soucis pour remercie le site de "thermovivie" pour ce partage. Sa recette est délicieuse et en plus beaucoup moins sucrée que celle que l'on achète en grande ingrédients - 420 gr de châtaignes en bocaux ou fraîches- 125 gr de sucre roux- 250 gr d'eau- 1 gousse de vanille Vous pouvez utiliser des châtaignes en bocaux, mais pour ma part elles sortaient tout juste de la forêt. Comme c'était un test, j'ai réduit la quantité ci dessus par deux et cela m'a fait un pot à confiture de vos châtaignes et faites les cuire à grandes eau dans une casserole. Ensuite un travail un peu fastidieux, les éplucher. et les méthode la plus simple pour moi est de les couper en deux et de retirer la chair à l'aide d'une petite cuillère à thé. Comme ça au moins on n'a pas cette petite peau marron qui a ce petit goût d'amertume. Dans mon thermomix, j'ai versé l'eau, le sucre roux et la gousse de vanille en ayant pris soin d'ôter les graines de vanille ce qui donnera plus de saveurs. Programmer votre thermomix pendant 5 minutes à 100° vitesse 1 puis retirer la gousse de vanille en y laissant les graines bien vos châtaignes dans le sucre bien chaud et poursuivre la cuisson pendant 15 mn à 100° vitesse mijotage, avec la fonction sens inverse. Mixer 30 secondes vitesse 8. Comme je trouvais la pâte un peu épaisse, j'ai rajouté 50 gr d'eau et j'ai mixé à nouveau quelques secondes. J'ai déposé cette crème de châtaignes dans un pot à confiture. Je l'ai entouré d'un torchon, déposé dans mon cookéo avec la moitié d'eau dans la cuve et cuit sous pression pendant 30 cela mon pot reste bien fermé et tiendra jusque Noël. Vous pourrez utiliser cette crème pour faire des glaces, pour parfumer vos desserts, vos entremets, vos yaourts... ect...Je vous souhaite une excellente à moi, il ne me reste plus qu'à dénicher sur le net une délicieuse recette de bûche à la châtaigne.... à voir d'ici quelques mois. Tags yaourts-crème-sauce-confiture

crème de marron thermomix avec châtaigne fraiche